王岩副教授硕士生导师

研究方向：食品科学；食品加工与安全

联系电话：18814662200

E-mail:pitwang05@163.com

学习经历：

2001.09至2005.07毕业于东北农业大学食品学院食品科学与工程专业，工学学士

2005.09至2008.06毕业于东北农业大学食品学院农产品加工及贮藏工程专业，工学硕士

2011.09至2014.08毕业于韩国国立庆尚大学应用生命科学专业(天然产物化学)，理学博士

工作经历：

2008.07 – 2010.09 新浪体育直播食品与生物工程学院 助教

2010.09 – 2017.08 新浪体育直播食品与生物工程学院 讲师

2017.08 –至今 新浪体育直播食品与生物工程学院 副教授

2020.07-至今 新浪体育直播食品科学与工程系 系主任

主要学术兼职：

中国菌物协会会员

黑龙江省食品科学技术学会青年委员会委员

黑龙江省天然产物工程学会理事

黑龙江省生物工程学会理事

黑龙江省杂粮工程学会理事

代表性科研成果：

发表论文

1.Yan Wang（王岩）^#, Jeong Yoon Kim^#, Yeong Hun Song, Zuo Peng Li, Sang Hwa Yoon, Zia Uddin, Yeong Jun Ban, Keun Woo Lee, Ki Hun Park*,Highly potent bacterial neuraminidase inhibitors, chromenone derivatives from Flemingia philippinensis, International Journal of Biological Macromolecules, 2019,128：149-157.

2. Jeong Yoon Kim^#,Yan Wang（王岩）^#, Zia Uddin, Yeong Hun Song , Zuo Peng Li , Janar Jenis , Ki Hun Park (2018)，Competitive neutrophil elastase inhibitory isoflavones from the roots of Flemingia philippinensis.Bioorg Chem, 78, 249-257.

3.Yan Wang（王岩）^#, Heung Joo Yuk^#, Jeong Yoon Kim, Dae Wook Kim, Yeong Hun Song, Xue Fei Tan, Marcus J. Curtis-Long, Ki Hun Park. Novel chromenedione derivatives displaying inhibition of protein tyrosine phosphatase 1B (PTP1B) from Flemingia philippinensis. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters 26 (2016) 318-321.

4.Yan Wang（王岩）^#, Marcus J. Curtis-Long, Heung Joo Yuk, Dae Wook Kim, Xue Fei Tan, Ki Hun Park. Bacterial neuraminidase inhibitory effects of prenylated isoflavones from roots of Flemingia philippinensis. Bioorganic & Medicinal Chemistry 21 (2013) 6398–6404.

5.Yan Wang(王岩)^#, Marcus J. Curtis-Long, Byong Won Lee, Heung Joo Yuk, Dae Wook Kim, Xue Fei Tan, Ki Hun Park. Inhibition of tyrosinase activity by polyphenol compounds from Flemingia philippinensis roots. Bioorganic & Medicinal Chemistry 22 (2014) 1115–1120.

6. Kim, J. Y.,Wang, Y.（王岩）, Song, Y. H., Uddin, Z., Li, Z. P., & Ban, Y. J., et al. (2018). Antioxidant activities of phenolic metabolites from Flemingia philippinensis merr. et rolfe and their application to dna damage protection. Molecules, 23(4), 816.

7. Jeong Yoon Kim,Yan Wang（王岩）* , Zia Uddin, Yeong Hun Song , Zuo Peng Li , Janar Jenis , Ki Hun Park，Competitive neutrophil elastase inhibitory isoflavones from the roots of Flemingia philippinensis.

8.Wang T, Liu Y, Liu H, Li C,Wang Y（王岩）. Auriculasin from Flemingia philippinensis roots shows good therapeutic indexes on hyperactive behavior in zebrafish. Biochem Biophys Res Commun. 2018;503(3):1254-9.

9.王岩,王建宇,于璐等.中性蛋白酶酶解玉米粉工艺研究[J].食品科技,2021,46(07):180-184.

10.王岩,于璐,高建伟等.大叶千斤拔黄酮类成分提取及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2021,37(06):179-183+190.

11.王岩,袁凤娟,张萌等.蔓性千斤拔黄酮类成分对乙酰胆碱酯酶抑制作用[J].食品工业科技,2021,42(13):118-124.

12.王岩,王建宇,于璐等.响应面法优化玉米醇溶蛋白提取工艺及抗氧化活性评价[J].东北农业大学学报,2021,52(04):55-64.

出版书籍

1. 乳与乳制品工程技术. 2010.08.中国轻工业出版社.参编（6万字）

2. 食品工艺学. 2015.08.中国纺织出版社.副主编（10万字）

科研项目

1.蔓性千斤拔多酚类二次代谢产物分离纯化及活性检测研究， 第50批教育部留学归国人员科研启动项目，项目编号：第50批

2.马铃薯全粉及其主食食品加工工艺研究，齐齐哈尔市科技局项目，项目编号：NYGG-201406

4.千斤拔植物中抑制乙酰胆碱酯酶黄酮类活性成分分离纯化及构效关系分析，黑龙江省自然科学基金留学归国人员科学基金，项目编号：LC2017014

5.异戊二烯基黄酮化合物对人结肠癌细胞的抗癌作用，2016年黑龙江省政府博士后资助项目

6.膳食异戊二烯异黄酮对人结肠癌细胞抑制作用与机制研究，黑龙江省教育厅面上项目，项目编号：135209271

7.两种千斤拔属植物中胆碱酯酶抑制剂的纯化及作用机制研究，黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划项目，项目编号：UNPYSCT-2017157

8.营养增强型玉米面条产品生产关键技术及工艺研发，黑龙江省教育厅基本业务专项，项目编号：LTSW201709

9.多酶复合物改性作用对玉米粉加工特性影响及富功能肽玉米面条产业化开发, 2018年度黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目（植物性食品加工技术特色学科专项）,项目编号：YSTSXK201807

10.小米速食八宝粥，2018齐齐哈尔市科学技术计划项目，项目编号：XCP-201707

11.专用玉米粉生产关键技术研究及产品研发.黑龙江省“百千万”工程科技重大专项子课题.项目编号2021ZX12809-3

12..酶法改性制备玉米专用粉关键工艺研发及在主食产品中的应用. 2020年度黑龙江省玉米主食工业化工程技术研究中心开放课题项目.项目编号：SPKF202019

授权专利

1.王岩，高建伟，李海明等.一种植物提取物过滤装置,授权号：201621482838.X

2.王岩，高建伟，李海明等.植物液体提取分离装置,授权号：ZL201721279785.6

3.吴红艳，郭成宇，王岩.一种食用菌饮料的制备方法,专利号：ZL201110205868.1，

4.宫春宇，王岩，王存堂等.一种具有免疫调节作用的玉米须超滤多糖的制备方法.授权号：201510452877.9.

获奖：

1.黑龙江省高校科学技术奖一等奖.不同品种玉米浆加工技术产业化应用示范.

2.黑龙江省高校科学技术奖.三等奖. AFM1快速测定单克隆抗体的制造及应用研究.