焦岩 教授 硕士研究生导师

研究方向：生物活性物质与功能食品、天然活性成分纳米载体的改性及吸收利用、玉米主食类产品开发与产业化应用。

E-mail:jiaoyan_3000@126.com

学习经历：

2004年 毕业于新浪体育直播食品科学与工程专业，获学士学位；

2007年 毕业于东北林业大学食品科学与工程专业，获硕士学位；

2010年 毕业于东北林业大学森林植物资源学专业功能食品方向，获博士学位；

工作经历：

2010年7月–2014年8月 新浪体育直播 食品与生物工程学院 讲师

2014年9月–2019年8月 新浪体育直播 食品与生物工程学院 副教授

2019年9月– 至今 新浪体育直播 食品与生物工程学院 教授

2015年9月–2019年4月 江苏省农业科学院 农产品加工研究所 博士后

2020年1月–2020年11月 日本筑波大学，生命与环境学院 访问学者

教学工作：教授食品工艺学、食品机械与设备、食品质量监督管理、食品配料与添加剂、食品工艺安全实验等课程。

主要学术兼职：中国食品科学技术学会青年委员会理事，黑龙江省天然产物工程学会理事，齐齐哈尔营养学会理事。

代表性科研成果：

发表论文

[1]Yan Jiao, Yuntai Zhao, Ying Chang, Zhaoxiang Ma, Isao Kobayashi, MitsutoshiNakajima, Marcos A. Neves. Enhancing the formation and stability of oil-in-water emulsions prepared by microchannels using mixed protein emulsifiers[J].Frontiers in Nutrition,2022,9: 822053.

[2]Yan Jiao, He Han, Ying Chang, Dajing Li, Asad Riaz. Improvement in Entrapment Efficiency and In Vitro Digestion Stability of Lutein by Zein Nanocarriers with Pepsin Hydrolysis[J].Journal of food quality,2020, 2020:1-9.

[3]Yan Jiao, Xi Qun Zheng, Ying Chang, Dajing Li, Xiaohong Sun, Xiao Lan Liu. Zein-derived peptides as nanocarriers to increase the water solubility and stability of lutein[J].Food & function, 2018, 9:117-123.

[4]Yan Jiao, Dajing Li, Chunquan Liu, Jiangfeng Song. Polypeptide–decorated nanoliposomes as novel delivery systems for lutein[J].RSC Advances, 2018, 8(55):31372-31381.

[5]Yan Jiao, Dajing Li, Ying Chang, Yadong Xiao. Effect of freeze-thaw pretreatment on extraction yield and antioxidant bioactivity of corn carotenoids (lutein and zeaxanthin)[J].Journal of food quality,2018, 18:1-8.

出版书籍

[1]食品质量与安全综合实验原理与技术.哈尔滨工程大学出版社，2013年8月（第二作者，副主编，10万字）。

[2]食品添加剂安全与检测技术.哈尔滨工业大学出版社，2019年8月待出版（第一主编，20万字）。

科研项目

1.黑龙江省“百千万”工程科技重大专项子课题“方便玉米大碴粥加工关键

技术研究及产品开发”，黑龙江省科技厅，2021.7~2024.7，在研。

2.黑龙江省优秀青年基金“糖基化修饰两亲性玉米肽纳米粒对叶黄素的控释

机制研究”，黑龙江省自然基金委员会，2019.7~2022.7，已完成。

3.黑龙江省博士后科研启动基金“基于酶法糖基化修饰玉米肽对叶黄素的载

运增容与促吸收机制”，黑龙江省人力资源和社会保障厅，2019.12~2021.12，已完成。

4.黑龙江省植物性食品优势特色学科重点项目“玉米主食特色食品关键技术

及产品开发”，黑龙江省教育厅，2018.7~2020.12，在研。

授权专利

1.焦岩;常影;王燕,一种微纳米玉米黄色素的制备方法, 2017.1.11-2027.1.11,中国, ZL201510158179.8.

2.焦岩;郑喜群;刘晓兰;任健;刘井权.一种方便速食玉米大碴粥的制备方法, 2018.3.20,中国, ZL201510291341.3.

3.焦岩;常影,含有银耳多糖的可食性汤料包装膜的制备方法, 2013.6.12,中国, ZL201110115399.4.

4.焦岩;常影;解天怡;孙英尉;曹洪爽;薛新宇,一种大学食堂餐厨废弃物生产燃料乙醇和饲料蛋白的方法, 2014.9.24,中国, ZL201510158179.8.

获奖：

[1焦岩(1/4);Study on the Hypolipidemic Effect and Antioxidant activity of Seabuckthorn Marc Flavonoids,第十二届黑龙江省自然科学技术学术成果三等奖, 2012.

[2]焦岩(9/9);玉米淀粉加工数字化生产线与副产品开发,黑龙江省人民政府,科技进步,省部二等奖,2018.

[3]焦岩(8/8);植物蛋白原抗氧化肽的释放规律及其结构与健康功能解析,黑龙江省高校科学技术奖励委员会，黑龙江省高校科学技术二等奖，2019.