2023年6月16日上午，新浪体育直播科研处与食品与生物工程学院联合举办了学术讲座。学院邀请到陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中教授做题为“谷物加工中的科学与技术”的学术报告。本次报告由学院副院长宋春丽主持，相关领域的教师和学生共计60余人次共同参与了本次学术报告会。

报告会上，食品与生物工程学院副院长宋春丽表达了对胡新中教授的热烈欢迎。随后，食品与工程学科一级学科带头人刘晓兰教授向参会人员详细介绍了胡新中教授的学习、工作经历等。

在会上，胡新中教授首先介绍了陕西师范大学食品工程与营养科学学院及其团队的基本情况，随后毫无保留地分享了其在谷物加工方面的宝贵经验，尤其就燕麦食品加工与技术创新、荞麦功能食品加工与技术创新、小麦面制主食加工技术创新、天然乳化剂多糖构效关系、谷物加工中抗性淀粉形成等相关方面的研究方法和研究成果进行了详细全面的介绍。最后，胡新中教授就如何从生产中发现“科学问题”、如何有效实现科技成果转移转化等方面做了详细的阐述。

报告中胡新中教授渊博的知识、风趣的语言、严谨的论证都给我院师生留下了深刻的印象，在场的老师和学生认真学习报告精髓，进一步开阔了学术视野。

胡新中教授带给我们一场学术盛宴，值得我们深入学习、思考。报告也从研究问题的视角、内容、方法等各个方面给我们提供了一堂非常实用的科学研究示范课，对于我院师生进一步提升科研能力起到非常重要的促进作用。